Geschichten und Gesichter
20 Jahre Sedartis – Prägende Persönlichkeiten und Momente
Eine erfolgreiche Hotelgeschichte ist ein Zusammenspiel von diversen Faktoren. Ein wichtiger Faktor sind die Menschen, die das Hotel über die Jahre geprägt und begleitet haben. Während des Jubiläumsjahres 2024 stellen wir Ihnen jeden Monat eine Persönlichkeit genauer vor.
Ueli Knobel – Direktor
Kreativer Kopf, Multitasker und Gastgeber
Wenn Sie eine Zeitmaschine hätten, in welche Epoche würden Sie reisen?
Gerne würde ich die Zeit miterleben der Erfindung der Dampfmaschinen während der industriellen Revolution vor über 200 Jahren. Was muss dies für ein Gefühl gewesen sein. Die Entwicklung der Dampfschiffe, Lokomotiven, Eisenbahnen und auch Autos mit Dampfantrieb zu sehen und mitzuerleben.
Spontan oder gut durchdacht – was passt besser zu Ihnen?
Spontan. Viele Ideen scheitern, weil sie nie umgesetzt werden und viele Träume werden nicht wahr, weil es immer einen Grund gibt etwas nicht zu tun. Also in vielen Momenten ist es wichtiger zu «handeln als zu denken».
Was steht noch auf Ihrer Bucket List?
Sicher habe ich noch viele Reisen vor mir, zum Beispiel zurück nach Asien. Weiter möchte ich gerne einmal quer über die Schweizer Alpen wandern. Doch es sind einfache Dinge, die auch auf meiner Bucket List stehen – zu Hause stapeln sich zum Beispiel ein paar Bücher zum Lesen.
Seit 10 Jahren hält Ueli Knobel die Position als Gastgeber und Direktor des Hotel Sedartis inne. Er führt das Hotel mit Herz und Seele und hat mit seiner Kreativität und seinem unermüdlichen Drive das Sedartis zu einem innovativen Business-Hotel entwickelt. Bei Gästen und Mitarbeitenden beliebt, wirkt er als geborener Chef und Gastgeber.
Sein beruflicher Weg führte ihn über verschiedene Länder und Kantone schlussendlich hier nach Thalwil. So hat er nach seiner Ausbildung zum Koch im Hotel Badrutts Palace in St. Moritz den Grundstein zum Hotelier gelegt. Als Koch war er weiter in Crans Montana, in Montreux und Lausanne tätig bevor er die Hotelfaschule in Lausanne absolvierte. Seine Zeit in Mumbai/Indien für die Eröffnung eines 5-Sterne Luxushotels hat ihn geprägt und ihm viel Lebenserfahrung mitgegeben. Die erste Direktionsstelle begann Knobel mit 26 Jahren und führte während acht Jahre mit viel Leidenschaft das Hotel Chesa Rosatsch in Celerina/Engadin. Hier sind auch seine 3 Kinder geboren. Im Jahre 2004 kam er mit seiner Familie von den Bergen zurück an den Zürichsee und fand seinen Weg über eine Etappe in der Geschäftsleitung im Seminarhotel Seedamm Plaza, in Pfäffikon SZ ins Hotel Sedartis.
Ueli Knobel geniesst seine Freizeit mit Familie und Freunden in der Natur mit Biken, Wandern und Skifahren. Zu Hause ist er der Koch. Er liebt das Reisen, und den Austausch mit Menschen aus anderen Kulturen. Seine Wurzeln sind am Zürichsee, und da freut er sich auf die weiteren Aufgaben, welche die Entwicklung des Hotel Sedartis mit sich bringen.